Il vitello Limousine: carne bianca di qualità

Se sei un allevatore o una macelleria alla ricerca di carne bianca di qualità sei nel posto giusto.
Sembrerebbe che il famoso “veau de boucherie” (vitello a carne bianca) francese sia di razza Limousine.
Sin dalla più giovane età il vitello Limousine offre elevate quantità di carne magra. Proprio per questo motivo riveste un ruolo essenziale nella pratica dell’incrocio industriale per la produzione di animali da ingrassare e da destinare alla macellazione a pochi mesi di età. I tori vengono impiegati negli incroci industriali per ottenere soggetti F di elevato rendimento.
I vitelli Limousine nascono piccoli ma si sviluppano rapidamente. Per questo viene usato il toro Limousine anche su vacche di razze di taglia minore, perché non ha problemi di parti difficili.
I vitelli del nostro allevamento hanno una qualità unica derivante dalle particolari caratteristiche del luogo situato al confine della Murgia Barese.
Per ogni altra informazione specifica non esitare a contattarci cliccando qui sotto.