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Gli ingredienti segreti della carne di razza limousine

La carne dei bovini di razza Limousine è tra le alleate per una dieta sana e per combattere alcune malattie legate spesso all’alimentazione.

Lo dimostrerebbero alcune ricerche compiute proprio su questa tipologia di razza bovina. Il perché dei valori nutrizionali di questa varietà di carne è strettamente legato al tipo di allevamento a cui sono sottoposte le razze come la Limousine. La predilezione del pascolo invece della stalla sembrerebbe infatti la causa principale.

Per sua stessa natura la razza Limousine è in gran parte allevata al pascolo, che sembra avere effetti positivi sulla composizione della sua carne.

La ricchezza di fibre e la povertà di grassi  di una alimentazione al pascolo sono gli ingredienti segreti per l’ottenimento di carni quasi priva di adipe, a tutto vantaggio di una dieta sana per il consumatore.

Ottima alleate per una dieta sana

È del tutto evidente, quindi, che la carne di bovini Limousine, possedendo queste caratteristiche, è anche un’ottima alleata per una dieta sana e che strizza l’occhio a quanti desiderano mantenersi in linea. È tra le migliori combinazioni per un pasto ricco di proteine e povero di grassi. Le proteine della carne hanno un alto potere nutritivo e sono ricche di amminoacidi “essenziali” che sono importanti per il nostro corpo, perchè non è in grado di produrli da sé. Solo con una assunzione bilanciata di tutti gli amminoacidi è possibile regolare il metabolismo e altre funzioni vitali del nostro organismo. Importantissimi sembrano essere le percentuali di grassi saturi e insaturi comunque presenti nella carne. Nella carne di bovino sono presenti anche le vitamine, in particolare quelle del gruppo B, che trasformano il cibo in energia. Praticamente assenti gli zuccheri, eliminati duranti la macellazione e la frollatura, ne rimane traccia in qualche frattaglia.

Il loro bilanciamento costituirebbero la vera ricetta di questa carne dalle importanti proprietà nutrizionali, non trascurabili per chi è alla ricerca di una dieta e una vita sana.

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